śliwki pod migdałową kruszonką

Z racji mojego uwielbienia do wszelkich kruchych ciast, kruszonek ciast drożdżowych (aż zapachniało mi drożdżówką mojej babci) postanowiłam przedstawić jeden z moich ulubionych "codziennych" wypieków. Nie jest to ciasto na specjalne okazje, ale za to specjalnie smakuje.





Składniki:
2 szkl mąki
2-3 łyż płatków migdałowych
1/2 szkl śmietany
4 łyż cukru
łyż smalcu
jajko
1/2 łyż sody
tłuszcz do formy
8oo g śliwek węgierek (ja użyłam śliwek z kompotu)
cynamon 

kruszonka:
łyż masła
5o g mąki
5o g cukru

Składniki na kruszonkę zagnieść i wstawić do zamrażarki.
Mąkę zagnieść ze smietaną, cukrem, smalcem, jajkiem i sodą. Wstawić do lodówki na 3o min.
Ciasto wyłożyć na blachę posmarowaną tłuszczem (ja zrobiłam w tortownicy, ładniej wygląda), śliwki umyć, wydrylować i ułożyć na cieście, oprószyć cynamonem. Ciasto na kruszonkę zetrzeć na tarce, bądź rozdrobić na śliwkach. Piec ok. 45 min w 180 stopniach. 1o min przed końcem pieczenia oprószyć ciasto płatkami migdałowymi.
Smacznego:)

:)

Zdecydowałam i założyłam (w sumie bardziej obiecałam). Teraz muszę się ogarnąć, żeby nie zaniedbać.

Na pierwszy plan rzucam jabłka pod kruszonką migdałowo-orzechowo-cynamonową. Jednym słowem- pyszności.

Składniki:
ok 5 jabłek
2 łyż. wody
2 łyż. cukru
75 g mąki
75 g cukru
30g płatków migdałowych
30g musli (moje z Sante)
50g masła
garść orzechów włoskich pokrojonych drobno
łyż cynamonu

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne. Pokroić, wyłożyć na patelnię wraz z wodą i 2 łyżkami cukru. Podsmażyć, aż będą miękkie. Mąkę, zimne masło, cukier, migdały, orzechy, cukier rozetrzeć palcami, aż do uzyskania kruszonki.  Podsmażone jabłka  dać na spód żaroodpornego naczynia, na nie wysypać równomiernie kruszonkę. Piec ok 30-35 min w temp 175 stopni (aż się kruszonka zarumieni). Najlepiej podawać na ciepło z kulką lodów waniliowych.
Smacznego.