czwartek, 28 lutego 2013

sałatka z mozzarelli

Szybki post przedobiadowy;) Od kilku dni zajadam się pyszną sałatka- lekko zmodyfikowanym caprese :) mniam.

pomidorki chery
jedna kulka mozzarelli
garść orzechów włoskich
garść roszpunki
 oliwa  z oliwek
sól, pieprz do smaku
 świeża bazylia






Pomidorki przekroić w pół, ser pokroić w grubszą kostkę, orzechy podzielić na ćwiartki.  Wrzucić listki bazylii i roszpunkę, pomidory oraz ser do miski, posypać orzechami. Oliwę wymieszać z przyprawami, polać sałatkę.



a w lodówce czeka lemon curd i maliny na wyczarowanie jakiegoś deseru;)

środa, 20 lutego 2013

kruche ciasto z jagodami




 Ferie feriami, ale trzeba coś jeść;) prawda? Stęskniona za domem, za kuchnią nie mogłam się oprzeć już pierwszego dnia po powrocie, żeby coś upiec. A kiedy wpadł mi w ręce przepis Doroty postanowiłam, że jagody nie będą się już marnować :)



 Składniki na kruche ciasto:

kostka margaryny 
2,5 szkl mąki pszennej
2 łyż proszku do pieczenia
3 łyż cukry pudru (dałam 4)
5 żółtek

Margarynę pokroić, wymieszać ze wszystkimi składnikami. Zagnieść szybko ciasto. Podzielić ciasto na dwie porcje 40% + 60%, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce ok pół godz.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć spód ciastem ( większym kawałkiem:). Podpiec w piekarniku ok 15 -20 min w temp 190 stopni.


Składniki na krem:

5 białek
1 szkl cukru
opakowanie dużego budyniu śmietankowego (bądź dwa małe)
1/2 szkl oleju słonecznikowego
słoiczek jagód (ok 100-200 g mrożonych malin)*

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Caly czas ubijając wsypywać powoli proszek budyniowy, aż się rozpuści. Na koniec powoli wlewać olej. Gotową masę wylewamy na podpieczony spód, wyrównać i posypać  jagodami. Drugą porcję ciasta kruchego zetrzeć na tarce. Wstawić ciasto do piekarnika na ok 30-40 min, piec w temp 190 stopni. 

Smacznego :)
  
*w oryginalnym przepisie były maliny.